发布时间：2025-02-13 19:12:14 来源：hb火博体育综合官网 阅读次数：次
关闭的咖啡店中，仅有山池咖啡店✅为连锁品牌，截至目前在全㊣国共有㊣15家门店，此次关闭的门店为其在武汉的唯一一家门店。其他门店则均为独立咖啡店。
关闭的茶饮门店为霸王茶姬、Sevenbus、GOO✅D抹柠三个品牌。壹览商业了解到，Sevenbus成立于2015年，2021年门店数量达到120家。不过，窄门餐眼数据显示，Sevenbus目前仅剩33家门店，品牌声量远不如以前。
随着茶咖行业竞争愈发激烈，对山池咖㊣啡店、Sevenbus这类未能形成规模效应的品牌，以及㊣一些独立咖啡馆而言，想要持续发展并非易事，海外市场就成为品牌们眼中的增量市场。如Sevenbu㊣s在海外市场稳步前进，2023年12月开出海外首店茶饮市场，位于法国巴黎，2024年7月，巴黎二店开业。
近日，全国首家“奈雪的茶·Green轻饮轻食”前海印里店开始试营业，位于深圳南山区前海深港合作区。
奈雪官方小程序显示，该店除了售卖品牌常规的茶咖和欧包，还推出了四✅款“能量碗”轻食产品，分别为双拼活力能量碗、泰式青柠鸡扒能量碗、元气牛肉泡菜能量碗和贝贝南瓜坚果能量碗，价格在23.8-28.8元之间。据店员✅介绍，奈雪green店的轻食产品为全天供应。
年前，在北京佳境天城店，库迪咖啡上线了多款快餐盒㊣饭及卤味产品，包括鸡腿饭、狮子头饭、把子肉等共计9个㊣SKU，同时还推出了7款早餐简餐，如鲜肉包、奶黄包等。这些产品的定价极具竞争力，例如✅㊣鸡腿饭售价仅为14.9元，相较㊣于沙县小✅吃、田老师红烧肉等品牌明显更低。
品牌积极“卖餐”，是茶咖市场进入存量竞争阶段的现实压力。但能否长期稳定地实现㊣这种跨界逻辑，还需拭目以待。
2月7日，茉莉奶白英国首店在伦敦正式开业，这是其海外开出的第10家门店，也标志着其全球化战略迈入了第五个国家。茶咖观察了㊣解到，伦敦店单日销售额超1.1万英镑，最高售出2000杯。
瑞幸咖啡赴美也在推进中，目前已开始接㊣洽相关服务机构。另外，招聘网✅站信息显示，瑞幸咖啡北美㊣正在招聘人力、财务、室内设计、IT运营工程师㊣等岗位。
根据Indeed网站招聘信息，目前招聘岗位在美国新泽西州的锡考克斯（Secaucus），距离纽约曼哈顿不足10公里，这或许意味着瑞幸咖啡在北美首店选址将优㊣先考虑纽约等美国东海岸城市。此外，上周，瑞幸咖啡在国内市场开出了43家㊣新店。
2月10日，喜茶发布了主题✅为《不参与㊣㊣数㊣字游戏与✅规模内卷，回归用户与品牌》的内部㊣全员邮件。他们认为，过去几年，出于㊣㊣资本目㊣的、营收利润考量的价格战、门店规✅模盲目扩张，都导致行业陷入了同质化竞争与门店过剩，用户的需求反而被选择性忽略，这种同质化的产品和品牌、过度的规㊣模扩张，将严重危害整个行业的根基。
基于这样的方向，喜茶提出了3点具㊣体的战略选择。首先，坚持“不做低价✅内卷”，不玩“数字游戏”，即不会片面追求营收与规模数✅字；其次，喜茶暂停接受事业合伙申请，也就是暂停加盟，他们认为，继续加密扩大规㊣模，更多是对增长、对资本的执㊣念，甚至会对加盟㊣商造成伤害；此外，喜茶还会在2025年强化品牌与用户的深度连接，回归用户与✅品牌。
事实上，早在2024年9月，喜茶就发布了一封《为用户创造差异化的品牌和产品》内部信，宣布㊣退出价格战，不再追求短期㊣的开店速度和数量，而是更注重开店的质量与门店运营品质，最新的举措是喜茶反内卷战略的深化。
2月10日，瑞幸咖啡和线✅条小狗再次联名，推出情人节特饮小黄杏美式，并上新烘焙产品小黄油㊣苹果丹麦酥，小白梨拿铁也在同日回归；2月7日，茶百道上新竹香系列，包括鲜奶竹香乌龙和竹香猕猴桃，包装也更新成绿色的竹子样式；2月5日，奈雪的茶上新畅㊣畅小绿瓶，内含㊣羽衣甘蓝、杨桃、油柑、苹果、雪梨等原㊣料，每100g含有㊣32卡路里
值得一提的是，从2月5日起，全国㊣约7000家麦当劳餐厅，原有的鲜煮咖✅啡将全面升级为鲜萃咖啡，并配套启动为期一周的免✅费赠饮活动。这不仅是麦当劳咖啡业务体系的一次全面升级，也是麦当劳旗下咖啡品牌在咖啡市场竞争中的一次重要布局。
1月24日，霸王茶姬给出了自己的“年终总结”。2024年，霸王茶姬的多杯订单量同比㊣增长160%，团购订单量同比增长300%；会员增长至1.78亿名，同比增长160%，平均每天约30万人成为会员。
节后，不少茶咖品牌也公布了春节销售数据，整个行业表现亮眼。喜茶众多门店环比节前销量涨幅超300%；霸王茶姬多店环比节前销量涨幅超300%；茶百道多家门店销量增幅超400%；甜啦啦部分门店同比增长超500%。
一些中部的茶咖品牌也在春节期间赚得“盆满钵满”。麒麟大口茶业绩同比增长26％；雅克雅思县城门店的业绩环比上㊣涨30%～50%；莫沫南路门店日均营业额达4500元，平均涨幅4.25倍，客单价增长36.71%，刚刚开业的安徽万达广场店，初一营业额达1.2万元，增长了20倍。
银流咖啡创始人许兰月告诉茶咖观察，春节期间营业的门店日单量达到了以往周末的水平，一线单之间，其他城市则保持在80至120单左右，而景区店的外卖单量尤为突出，日均外卖订单量超过了200单。
2月4日，古茗发布公告称，公司计划全球发售约1.59亿股股份（视发售量调整权及超额配股权行使情况而定），其中国际发售股份约为1.43亿股，占比90%；香港公开发售股份（可予重新分配）约为✅1586.12万股，占比✅✅10%。以每股8.68港元至9.94港元的发行区间计㊣算，古茗的IPO市值将介于202.46亿港元至231.85亿港元。
据了解，古茗招股至2月7日结束，并计划于2025年2月12日正式以“1364”为股票㊣代码在港交所主㊣板挂牌上市。
近日，星巴克披露截至2024年12月29日的前㊣三个月✅㊣（2025财年第一财季）的最新财报。报告期内，星巴克全球总收入为93.98亿美元，同比㊣减少0.29%；当季净利㊣润㊣为7.81亿美元。
星巴克中㊣国当季营收7.44亿美元，同比上涨1%。受优惠活动影响，订单平均售价下滑4%，但交易量也下滑2%，导致可比同店销售额下降6%，星巴克中国的门店数量达7685家。
皮爷咖啡母公司JDE Peet’s，在当地时间1月22日再次宣布高㊣层人✅事变动，首席财务官Scott Gray将离职，Ricard Barri Valentines将出任首席营销官。这是继该公司董事长和CEO先后离职、去年11月来自卡夫亨氏的新CEO正式上任后，JDE ✅Peet’s的全球管理层时隔数月再次发生㊣变动。
目前，JDE Pe㊣et’s已任命了一位新的外部CFO，将在2025年第二季度上任，不过并未透露具体人选。而出任CMO的Ricard Barri Valentines之前担任即溶及液态咖啡品类全球总监。
国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）于2025年2月8日开始实施，其中明确脱氢乙酸及其钠盐不得在面包、糕点等食品中使用。奶茶中㊣的㊣✅配料“珍珠”因属于淀粉制品，也将禁止使用脱氢乙酸钠。
据了解，脱氢乙✅酸钠是一种很常见的防㊣腐剂，能够有效抑制霉菌、酵母菌和细菌的生长，广泛地应用于食品✅加工，如糕点、果酱和酱菜㊣等，以延长食品的✅保质期。而很多供应商去年就已通过更✅新工艺改进产品配方，实现了“珍珠粉圆”中完全不添加脱氢乙酸钠。
2025年2月5日，咖啡豆期货价格连续第10天上涨，在去年一年翻了一番后，交易价格达到每磅4美元，创下新的价格里程碑。当地时间周三，纽约商品交易所3月交割的阿拉比卡咖啡豆大涨近2.5%，而近几个月累计上涨幅度已达25%。
美国农业部对外农✅业服务局（FAS）预测，巴西2024/25年期末库存将下降6.6%，从2023/24年的✅2234.7万袋降至2086.7万袋，为25年来的最低水平。
全球咖啡供应紧张之时，云南咖啡走㊣俏。2月6日，云南咖啡豆采购价突破每公斤60元，而2024年同期价格为每公斤33元。返回搜狐，查看更多
